La dieta más correcta para la gastritis, menú de recetas de una semana

El ritmo de vida moderno y la nutrición adecuada suelen ser conceptos incompatibles. Debido a la gran carga de trabajo y la abundancia de restaurantes de comida rápida, comerá algunos bocadillos en su tiempo libre, pero no alimentos muy saludables, ricosContiene grasas, conservantes, fragancias. Los resultados pronto aparecerán: las molestias abdominales pueden provocar enfermedades graves, de las cuales la gastritis es la más común. El médico advierte: Si no hay una dieta especial, el tratamiento farmacológico será ineficaz, por lo que la dieta para la gastritis debe ser el pilar durante el tratamiento.

Dieta para gastritis y úlcera gástrica: reglas básicas de la dieta

Para maximizar los beneficios de la dieta para la gastritis y ayudar a resolver el problema, se recomienda que comprenda las características nutricionales adecuadas.

Las reglas básicas a las que se adhieren los nutricionistas son:

• Come solo alimentos calientes. Los alimentos demasiado fríos o escaldados pueden causar malestar estomacal, lo que puede provocar otras complicaciones y dolor intenso.
• Se recomienda comer alimentos picados o molidos. Las partículas grandes no son menos dañinas para la mucosa en la gastritis que los alimentos calientes o fríos, y debe recordarse que digerirlas llevará mucho tiempo. Otro peligro que acecha en los alimentos duros es el aumento de la secreción de jugo gástrico.
• El requisito previo para el tratamiento exitoso de las enfermedades del estómago (especialmente la gastritis) es la nutrición parcial. Se recomienda consumir alimentos al menos cinco veces al día.
• Haga correcciones en la dieta. El menú debe modificarse para excluir productos nocivos y complementar platos que sean útiles para los órganos digestivos.
• Se recomienda trabajar con un nutricionista para desarrollar un menú; los expertos recomendarán platos que sean útiles en situaciones individuales.

Cualquier dieta utilizada para los trastornos estomacales también requiere un régimen de bebida correcto. No beba bebidas con gastritis antes de las comidas, lo que ayudará a normalizar el jugo gástrico.

La dieta para la gastritis: ¿Qué puedes comer, y si la enfermedad desaparece sin complicaciones, cuál es tu mejor negativa?

Por consejo de un médico, al aplicar una dieta de gastritis, debe estudiar de antemano lo que puede y no puede comer; esto permitirá escribir el menú más útil. No se debe considerar que las restricciones dietéticas causarán problemas, es fácil preparar comidas deliciosas y nutritivas a partir de productos permitidos que permiten productos saludables, normalizan la digestión y evitan complicaciones.

Qué se puede y qué no se puede comer, una lista de productos para bajar de peso para la gastritis sin complicaciones, recomendaciones generales:

Productos	Permitido	Prohibido
Bebidas	Té verde, té negro (sin azúcar), té de hierbas, bebidas de frutas, conservas	Jugo de uva, arándanos (también está prohibido beber de otras frutas ácidas), Kvas
Hornear	Crutones, bizcochos, bizcochos finos, pan tostado (sin mantequilla)	Productos horneados frescos (especialmente alimentos calientes), cualquier pastelería, productos a base de levadura
Fruta	Siempre coma fruta pelada; la cáscara irritará el estómago, puede hornearla	Frutas inmaduras, bayas con semillas pequeñas, higos, ciruelas pasas
Cereales	Avena, arroz, gachas de trigo sarraceno	Trigo, papilla de huevo, frijoles
Curso de primaria	Sopa hecha con sopa de pescado y verduras baja en grasa	Sopa agridulce con salsa de tomate, okroshka kvass, borscht con hierbas
Huevos	Cocido, use una cantidad mínima de tortilla de verduras para freír (no use grasa animal)	cocido
Guarniciones	Verduras, asadas, al vapor, hervidas	Hongos, pepinos (frescos, en escabeche), pimientos verdes, cebollas (cebollas verdes, cebollas), ajo, cualquier vegetal en escabeche enlatado

La dieta para la gastritis y las úlceras: las reglas de preparación del menú

Si se presentan úlceras o gastritis, se recomienda seguir una dieta especial y seguir algunas restricciones y recomendaciones para ayudar a eliminar rápidamente los síntomas dolorosos. Es necesario excluir completamente de la dieta los alimentos que agravan los síntomas y empeoran el proceso digestivo.

Una dieta preparada teniendo en cuenta todas las peculiaridades de la enfermedad evitará las complicaciones de la gastritis, promoverá la curación del tejido mucoso del área afectada y mejorará la efectividad del tratamiento farmacológico. Para obtener el máximo beneficio de los alimentos, es mejor comprender de inmediato la particularidad de la dieta para la gastritis y las úlceras.

Dieta para gastritis: ¿Qué debo hacer si se diagnostica una úlcera al mismo tiempo?

Si le preocupa la gastritis o las úlceras gástricas, lo primero que debe hacer es clasificar los alimentos prohibidos y excluirlos del menú diario. Para provocar complicaciones, el deterioro de la salud tiene la capacidad de:

• Pescado graso, carne;
• Chocolate, dulces, helado;
• Verduras enlatadas, carne enlatada, pescado;
• Tocino, pepinillos;
• refresco dulce, kvas;
• Frutas ácidas (excepto espinacas, repollo, frutas cítricas);
• Condimento, especialmente mayonesa (sírvase con verduras en rodajas, se recomienda usar puré de papas hecho con puré de papas cocido bajo en grasa);
• Verduras calientes (ajo, pimiento, rábano, cebolla);
• Té fuerte (especialmente té dulce), café;
• Bollería, que contiene mucha azúcar, harina de trigo y levadura.

El menú de la dieta para gastritis y úlceras también debe simplificarse, teniendo en cuenta la naturaleza especial del tratamiento térmico del producto. Está absolutamente prohibido utilizar aceite vegetal, platos fritos con grasa animal (salvo gastritis con baja acidez, en este caso, ocasionalmente se pueden comer frituras en la mesa). Se recomienda cocer al vapor o hervir y dejar cocer en el horno.

Úlceras y gastritis: ¿qué está permitido?

Si hay una enfermedad estomacal, se permite una amplia variedad de alimentos, por lo que es fácil preparar una dieta equilibrada que sea buena para los órganos digestivos. Para la gastritis, el menú debe incluir:

• Sopa. Para las úlceras y la gastritis, el primer curso de tratamiento en el suelo es más útil. La mejor opción es la sopa de verduras o el caldo bajo en grasa.
• Pescado, carne. Prefiere especies no grasas. Un requisito previo es molerlo antes de usarlo, incluso la carne tierna de pollo o conejo puede provocar indigestión y provocar molestias en la zona afectada.
• Congee. Se recomienda cocinar los granos solo en agua. Si necesita una dieta ligeramente variada, puede agregar una pequeña cantidad de leche baja en grasa, pero asegúrese de controlar la respuesta de su cuerpo; si le preocupa el dolor severo después de comer papilla, es mejor rechazar los productos lácteos.

• Verduras. Se recomienda no usarlo originalmente para cocinar al vapor, hervir la gastritis. Muela antes de servir.
• Fruta. Solo se pueden agregar al menú variedades no ácidas (las frutas de gastritis con alto contenido de azúcar tampoco son deseables). Es mejor no comer gelatina de frutas frescas hervidas, gelatina.
• Productos lácteos. Solo se permiten la leche baja en grasa, el requesón y el queso. Se permite la mantequilla, pero la cantidad es limitada.
• Caramelo. Durante la dieta, puede disfrutar de dulces: malvaviscos, mermelada de frutas casera, malvaviscos.
• Pan, bizcochos, bizcochos. Si se come pan con gastritis, dé prioridad a los pasteles de ayer: los productos recién horneados, especialmente los productos horneados calientes, definitivamente causarán un dolor intenso.

Preste especial atención a las bebidas. Para la gastritis, el té verde se considera esencial (el té de rosa verde es una bebida a base de escaramujos que puede normalizar la acidez en el estómago y es particularmente útil).

Un menú dietético en una semana puede solucionar la gastritis y la úlcera gástrica

Al formular un menú de dieta para la gastritis y las úlceras progresivas, se debe considerar un punto importante: debe confiar en algunas comidas. El mejor número de comidas al día es al menos cinco veces (desayuno, primer refrigerio, almuerzo, segundo refrigerio, cena). La última comida debe tomarse dentro de las dos horas antes de acostarse; es mejor acostarse cuando sienta hambre.

Teniendo en cuenta todas las recomendaciones de los nutricionistas, el menú semanal de la dieta de la gastritis estomacal es fácil de organizar, sobre todo si sabes qué alimentos conviene preferir en tu dieta, lo mejor es evitarlos.

Lunes:

• Pan, avena, huevos duros y bebida (5-7 escaramujos y una taza de agua hirviendo) para preparar una sopa de hierbas.
• Fruta confitada (solo se utilizan frutas secas para cocinar, preferiblemente sin ciruelas), galletas.
• Puré de calabaza con lunático al vapor, sopa de verduras, té (añadir un poco de leche, azúcar para mejorar el sabor, pero la premisa no es agravar la gastritis).
• Un vaso de pan tostado con kéfir.
• Bolas de fideos al vapor, rodajas de verduras (condimento de aceite vegetal), leche de cacao.

Martes:

• Souffle elaborado con papilla de trigo sarraceno, leche desnatada, té negro o té verde.
• Gelatina dulce hecha de avena.
• Sopa de verduras, arroz, zanahorias cocidas, guisantes, espaguetis con pasta y pasta, cacao en polvo.
• El queso bajo en grasa se ralla con una pequeña cantidad de azúcar y frutos secos.
• Cazuela de verduras, albóndigas magras, gelatina seca.

Miércoles:

• Tostada (chef sin aceite vegetal), cubitos de tofu con miel, té.
• Kéfir o yogur casero sin dulzor.
• Cazuela de carne baja en grasa (conejo, pollo) y verduras, sopa de papa (se recomienda usar una licuadora para romper el puré de papa), bebida de frutas secas.
• Mousse de leche a base de partículas de frutas cocidas o frutos secos.
• Gachas de conejo, verduras cortadas (preferiblemente hervir las verduras y cortarlas en trozos pequeños), té.

Jueves:

• Avena, pescado al vapor o a la plancha (solo se utilizan variedades bajas en grasas), bebidas a base de hierbas.
• Kissel está elaborado con leche baja en grasa.
• Zanahorias y puré de patatas, sopa de verduras, carne magra, escalope o bola blanca.
• Queso de queso, rallado con néctar de abeja.
• Guisantes hervidos (machacados), tostadas o pan, bolas de pollo.

Viernes:

• Tostadas o galletas, huevos duros.
• Bebida de avena (con azúcar).
• Sopa de guisantes (interrumpida con una licuadora), rodajas de calabaza al horno, pescado magro.
• Beso de leche.
• Caldo de rosa mosqueta, pescado hervido, cazuela de repollo, calabacín, patatas, zanahorias.

Sábado:

• Fruta al horno (manzana o pera), puede usar relleno de cuajada y jugo recién exprimido.
• Leche (contenido mínimo de grasa) o cualquier bebida láctea fermentada.
• Puré de patatas y zanahorias y chuletas de cerdo (carne magra, pan, sin especias), sopa de verduras y trozos pequeños de pollo.
• cuajada, agregue miel después de moler.
• Espaguetis, servidos con trozos de pollo hervido, cazuela de calabaza (en su lugar, puede usar rodajas de calabaza asadas) y cacao en polvo.

Domingo:

• Alforfón (cocido mezclando agua y leche), soufflé (leche, un poco de azúcar).
• Manzanas al horno, albaricoques, peras, kéfir.
• Brócoli para sopa (debe hacerse puré), arroz (con pollo, ternera), cacao en polvo.
• Una cazuela hecha con cualquier vegetal (excepto ajo, cebolla) y té.
• Pescado al vapor, ensalada de verduras (verduras picadas, use aceite vegetal como condimento), caldo de rosa mosqueta.

Independientemente de la dieta que se utilice para las úlceras o la gastritis, no se recomienda seguir la misma dieta con frecuencia. Se deben usar diferentes combinaciones alternativamente y se deben agregar productos permitidos; de lo contrario, el cuerpo absorberá menos muchos elementos útiles, lo que afectará inmediatamente el estado general de salud. Además de mejorar la función del estómago, existe el riesgo de otras complicaciones, por lo que tendrás que utilizar un menú diferente que no tendrá consecuencias adversas.

Dieta para la gastritis: menú de recetas de una semana durante el período de exacerbación

El conocimiento de lo que está y no está permitido en la dieta de la gastritis está lejos de ser suficiente, especialmente si la enfermedad se desarrolla rápidamente y se acompaña de deterioro. Se debe utilizar una dieta especial recomendada por un nutricionista.

Proporcionará una nutrición adecuada, será beneficioso para la enfermedad y la dieta para la gastritis. No habrá dificultades especiales para cocinar las recetas y menús formulados por el nutricionista de acuerdo con todas las características de la enfermedad cada semana - la dieta la proporciona cualquier familiaComposición de producto simple y asequible que se puede comprar.

Lunes:

• Desayuno. Queso rallado, miel de abeja (mezclar los ingredientes en proporciones y triturar con batidora o colador). Cacao con leche (Verter 20 gramos de cacao en una taza de agua caliente, agregar un poco de leche y azúcar).
• Almuerzo. Sopa de sémola de leche (hierva la leche, agregue 35 gramos de cereal, revuelva vigorosamente, espere el espesor deseado y luego agregue un poco de mantequilla). Tortilla (batir unos huevos, añadir un poco de leche, verter en una sartén precalentada con un poco de aceite, cocinar sin costra de azúcar). Caldo de rosa mosqueta (cocine al vapor algunas frutas en una taza hirviendo y cocine durante un cuarto de hora debajo de la tapa).
• Cena. Cocer al vapor el pescado y las bolas de pescado (cortar los filetes de pescado en carne picada, añadir un poco de pan sumergido en agua para formar bolas y cocinarlas al vapor). Minestrone (agregue una pequeña cantidad de sal en el agua, hierva el repollo, las zanahorias y los guisantes como guarnición).

Martes:

• Desayuno. Sopa de arroz (agregue arroz, zanahorias y raíz de cilantro a la sopa de pollo, cocine hasta que estén tiernas, pique con una licuadora y agregue aceite). Té verde o té negro (después de la preparación, agregue miel o una pequeña cantidad de azúcar, solo use ingredientes dulces para la gastritis, sin agravar la afección).
• Almuerzo. La carne se vuelve loca (agregue los bizcochos a la carne molida para formar un pastel, ponga el arroz y hornee en el horno o al vapor). Conservas de frutas (frutos secos al vapor o trozos de manzanas, melocotones, ciruelas con agua hirviendo, más pasas).
• Cena. Use zanahorias, puré de papas (corte las verduras en trozos pequeños, cocine hasta que estén tiernas y ralladas), chuletas de cerdo al vapor (mezcle la carne picada baja en grasa con la comida mojada en la costra, agregue las papas, Cortado en trozos pequeños, al vapor).

Miércoles:

• Desayuno. Copos duros cocidos con leche (copos al vapor con leche hirviendo, revuelva y deje reposar hasta que se hinchen). Té (vaporizar las hojas de té, agregar crema baja en grasa después de la infusión, revolver).
• Almuerzo. Leche y sopa de arroz (cocine papilla de arroz común, agregue leche e interrumpa con una licuadora). Puré de zanahoria (tubérculos hervidos, molidos con un colador metálico). Carne cocida (hervir el filete de conejo o pollo a fuego lento, no agregar especias, puede agregar un poco de sal).
• Cena. Albóndigas perezosas (ponga azúcar, harina y pasas en los cubos de cuajada picada, mezcle para formar bolitas y luego hiérvalas en agua con sal). Bebida de rosa mosqueta (fruto de arbusto al vapor con agua hirviendo).

Jueves:

• Desayuno. Mantequilla para fideos (hervir los fideos en agua con sal, escurrir el líquido y luego agregar la mantequilla). Té crema.
• Almuerzo. Sopa de leche con patatas y zanahorias (hervir las verduras, picarlas, verter la leche caliente, la consistencia debe corresponder al puré de la sopa). Gachas de arroz cocidas con pollo (vierta el arroz en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernas, hierva la carne por separado y agregue a las gachas preparadas).
• Cena. Gachas de alforfón molidas (gachas de alforfón hervidas, interrumpidas con una licuadora, no agregue leche ni crema). Bistec de cerdo al vapor (mezcle carne picada baja en grasa, masa de pan y sal para formar un bistec grande, luego hierva). Bebida elaborada con frutos secos (se cuece al vapor una pequeña cantidad de frutos secos en agua hirviendo y se deja media hora para mejorar el sabor con azúcar).

Viernes:

• Desayuno. Cuajada (queso rallado no nutritivo, pasas añadidas, azúcar). Cacao con crema batida (hervir bebidas comunes con cacao, agregar crema en lugar de leche y azúcar).
• Almuerzo. Sopa de leche de avena (Vierta la avena en la leche hirviendo, cocine hasta que esté suave, agregue azúcar al gusto).
• Cena. Carne cocida (hervir el pollo, el filete de conejo hasta que estén tiernos). Vermicelli (fideos hervidos, sazonados con verduras o mantequilla).

Sábado:

• Desayuno. Puré de patatas y zanahorias (verduras hervidas, picadas y condimentadas con nata). Té de la leche.
• Almuerzo. Sopa de guisantes (verduras hervidas: patatas, guisantes, zanahorias, trituradas con una batidora). Pollo y fideos (el filete de pollo se cocina por separado, se descompone en fibras y luego se agrega a los fideos cocidos).
• Cena. Galletas de arroz (se cuece la masa de cuajada, se cuece el arroz y se cuecen las galletas de arroz en el horno). Bebida de rosa mosqueta.

Domingo:

• Desayuno. Tortilla al vapor (huevos batidos con un poco de leche, al vapor). Harina de avena al vapor (cocida en agua hirviendo, machacada con crema).
• Almuerzo. Puré de zanahoria (zanahorias hervidas), servido con pan o picatostes (tostadora sin mantequilla de pan). Pescado hervido (hierva todo el pescado magro en agua hirviendo a fuego lento hasta que esté tierno).
• Cena. Queso de carne (la carne finamente cocida se saltea dos veces, se pasa por la rejilla fina de la picadora de carne y se mezcla con el queso duro que pasa por la prensa). Sirva la cuajada con arándanos (queso rallado, crema agria baja en grasa y puré de frutos rojos. Se permite que el azúcar mejore el sabor).

Los bocadillos entre comidas son bebidas lácteas fermentadas comunes, frutas secas y yogur casero. Si le preocupa el hambre, puede agregar frutas a su dieta.

Si la acidez del estómago es baja, ¿qué dieta se recomienda para la gastritis?

Por lo general, para la gastritis, el médico señalará un aumento de la acidez del estómago, pero sucede que el índice es mucho más bajo de lo normal. Los ajustes dietéticos normalizarán los niveles de ácido, pero se deben considerar algunos requisitos.

Si la acidez del estómago es baja, el menú de la dieta para la gastritis es diferente de la dieta habitual (alto nivel de ácido) recomendada para las úlceras. El médico advirtió que una acidez insuficiente del jugo gástrico empeoraría la descomposición de los alimentos y afectaría de inmediato el metabolismo. El cuerpo humano no obtiene los elementos necesarios para el buen funcionamiento de los órganos, y el trabajo de los intestinos comienza a detenerse. La mejor dieta con baja acidez es utilizar alimentos que se descompongan y digieran fácilmente.

Si la acidez es insuficiente, el requisito previo para la nutrición es utilizar productos lácteos fermentados. Las verduras y frutas (que se vuelven ácidas cuando es necesario) aportarán considerables beneficios a la gastritis. Incluso puede comer alimentos fritos (cocidos a fuego medio hasta que estén dorados, alimentos que no se pueden secar demasiado). Consulte a un nutricionista con anticipación; durante el período de empeoramiento, deberá seguir la dieta recomendada para la gastritis y preferir verduras trituradas hervidas.

Aunque la dieta es relativamente suave, existen contraindicaciones a medida que aumenta la acidez. Se recomienda encarecidamente no comer aves de corral (ganso, pato), ganado (la carne de cerdo es particularmente peligrosa para el estómago) para tratar la gastritis. El pescado debe incluirse en la dieta, con una excepción: es mejor no incluir salmón en el menú.

Los dulces (postres grasos, tartas, pasteles) también deben eliminarse del menú diario. Las verduras que a menudo desencadenan el proceso de fermentación en el estómago (repollo, frijoles, cebollas) pueden causar daños graves. También se recomienda no utilizar uvas (ollas, cubos de tofu) en la cocción. Incluso una pequeña cantidad de bayas puede causar fermentación, lo que puede provocar dolor abdominal intenso, aumento de la acidez, deterioro general de la salud y aumento de la gastritis.

Si el médico encuentra un exceso de ácido en el estómago, la dieta del estómago debe ser equilibrada, nutritiva y ligera. Debe tomar la comida varias veces, masticar bien (el mejor método de cocción es triturar la comida cocida) y observar intervalos de tiempo iguales.

Los días de ayuno también son útiles, durante este período se recomienda beber solo agua o bebidas a base de hierbas (se permiten kéfir y yogur). Esta nutrición ayuda a restaurar las membranas mucosas, reducir la acidez y regenerar la zona afectada del estómago.

El médico advirtió que la gastritis y la dieta son conceptos inseparables, y solo seguir las reglas dietéticas depende de la eficacia con la que se trate esta enfermedad. Para acelerar el proceso de regeneración de los tejidos dañados por enfermedades, normalizar los niveles de acidez, estabilizar el metabolismo y los procesos de digestión, es necesario corregir el menú, estudiar la dieta, las características de cocción y seguir estrictamente las recomendaciones médicas.

¡Importante! ¡Artículo informativo! ¡Antes de usar, debe consultar a un experto!